Himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das ultimative Rezept für himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes, die nicht nur optisch bezaubern, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss sind. Saftige Schokoladen-Muffins treffen auf frische Himbeeren und eine cremige Schokoladenganache, die das Dessert zu einem absoluten Favoriten bei jeder Gelegenheit macht. Ideal für Feste, als süßer Abschluss eines Dinners oder einfach zum Kaffee - diese Cupcakes sind ein echter Genuss und lassen sich ganz leicht zubereiten.

Anna Müller

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-17T13:36:35.140Z

Diese Cupcakes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und fruchtigen Himbeeren sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Der perfekte Genuss

Himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit. Ob für Geburtstagsfeiern, romantische Dinner oder einfach nur zum Verwöhnen, sie überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik. Die Kombination aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Diese Cupcakes eignen sich zudem hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden.

Die Verwendung hochwertiger Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Cupcakes. Achten Sie darauf, dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt zu wählen, um den vollmundigen Schokoladengeschmack zu intensivieren. Frische Himbeeren bringen eine fruchtige Note, die perfekt mit der Süße des Schokoladenteigs harmoniert. Zusammen bilden sie eine Geschmackskombination, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein einfaches Rezept

Das Rezept für diese Cupcakes ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Zutaten in ein himmlisches Dessert. Das Schmelzen der Schokolade und das Rühren des Teigs erfordern keine besonderen Kochkünste, sodass sogar unerfahrene Bäcker erfolgreich sein können. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, was Ihre Kocherfahrung stressfrei und angenehm macht.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit zur kreativen Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren oder fügen Sie Nüsse hinzu, um Ihren persönlichen Twist zu kreieren. Die Cupcakes sind ebenfalls die perfekte Basis für verschiedene Toppings – ob Sie die klassische Schokoladenganache oder ein unvergängliches Buttercreme-Frosting bevorzugen, die Möglichkeiten sind endlos.

Perfekt für jeden Anlass

Egal ob zu einer Feier, einem Picknick oder einem entspannten Kaffee nachmittags – diese Cupcakes sind immer eine gute Wahl. Ihre handliche Größe macht sie ideal für Buffets oder als Mitbringsel zu Veranstaltungen. Sie lassen sich leicht transportieren und sehen in Muffinförmchen sehr ansprechend aus. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem echten Allrounder unter den Desserts.

Außerdem eignen sich die Cupcakes hervorragend zum Vorbereiten. Bereiten Sie die Muffins vor und lassen Sie sie bis zur Feier abkühlen, bevor Sie die Ganache darauf geben. So sparen Sie Zeit und können sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren. Mit diesen Tipps und Tricks werden Ihre Cupcakes garantiert zum Highlight jedes Events.

Zutaten für Himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes

Für die Cupcakes

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 200 g frische Himbeeren

Für die Schokoladenganache

  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 ml Sahne

Sie können eventuell auch weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden, um den Cupcakes eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

Zubereitung der Himmlischen Schokoladen-Himbeer-Cupcakes

Schritt 1: Schokolade schmelzen

Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Teig zubereiten

Den Zucker in die Schokoladenmasse einrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und unterrühren.

Schritt 3: Himbeeren hinzufügen

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 4: Backen

Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 5: Ganache zubereiten

Für die Schokoladenganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut vermischen.

Schritt 6: Dekorieren

Die abgekühlten Cupcakes mit der Ganache überziehen und nach Belieben mit weiteren Himbeeren garnieren.

Genießen Sie Ihre himmlischen Cupcakes mit Freunden und Familie!

Häufige Fragen

Frage: Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten? Antwort: Ja, die Cupcakes können im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Fügen Sie die Ganache erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie frisch und lecker bleibt.

Frage: Wie kann ich die Cupcakes aufbewahren? Antwort: Bewahren Sie die Cupcakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich bis zu einer Woche, können aber auch eingefroren werden.

Tipps für das Backen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Raumtemperatur der Zutaten zu berücksichtigen. Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig vermischt wird. Dies trägt zur luftigen Konsistenz der Muffins bei.

Überprüfen Sie die Cupcakes während des Backens regelmäßig. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher kann die Backzeit variieren. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus backen?

Ja, die Cupcakes lassen sich gut im Voraus backen und halten sich in einem luftdichten Behälter einige Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren sind ebenfalls geeignet, sollten aber vor der Verwendung aufgetaut werden.

Himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes

Entdecken Sie das ultimative Rezept für himmlische Schokoladen-Himbeer-Cupcakes, die nicht nur optisch bezaubern, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss sind. Saftige Schokoladen-Muffins treffen auf frische Himbeeren und eine cremige Schokoladenganache, die das Dessert zu einem absoluten Favoriten bei jeder Gelegenheit macht. Ideal für Feste, als süßer Abschluss eines Dinners oder einfach zum Kaffee - diese Cupcakes sind ein echter Genuss und lassen sich ganz leicht zubereiten.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna Müller

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für die Cupcakes

  1. 200 g dunkle Schokolade
  2. 150 g Butter
  3. 200 g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 150 g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. eine Prise Salz
  8. 200 g frische Himbeeren

Für die Schokoladenganache

  1. 100 g dunkle Schokolade
  2. 100 ml Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 02

Den Zucker in die Schokoladenmasse einrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und unterrühren.

Schritt 03

Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 04

Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 05

Für die Schokoladenganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Gut vermischen.

Schritt 06

Die abgekühlten Cupcakes mit der Ganache überziehen und nach Belieben mit weiteren Himbeeren garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Cupcake
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 4 g