Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne

Name: Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 500 g Kartoffeln; 300 g Kasseler; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zwiebel; 500 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses köstliche Rezept vereint zarten Rosenkohl, herzhaftes Kasseler und goldene Kartoffeln in einer wundervoll aromatischen Pfanne. Ideal für ein einfaches, aber nahrhaftes Abendessen, liefert dieses Gericht eine perfekte Balance aus Gemüse und Fleisch. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, ist es nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt für die kalte Jahreszeit und eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T17:39:12.233Z

Gesunde Ernährung in der kalten Jahreszeit

In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dieses Rezept für die Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne kombiniert nahrhafte Zutaten, die die Immunabwehr stärken. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Kasseler eine hervorragende Quelle für Eiweiß ist. Zusammen mit den sättigenden Kartoffeln ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl gesund als auch befriedigend ist.

Darüber hinaus ist der Rosenkohl ein echtes Superfood, das in der kalten Saison frisch verfügbar ist. Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen unterstützt er die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Dieses Rezept bietet somit nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile, die in der Winterzeit sehr geschätzt werden.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieser köstlichen Pfanne könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit verwandeln Sie frische Produkte in ein schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler verlangt nicht viel Aufwand und ist trotzdem ein echter Genuss.

Besonders an Wochenenden, wenn man wenig Zeit hat oder nach einem langen Arbeitstag, bietet dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Zudem können Sie die Zutaten leicht variieren, je nach Vorliebe oder was gerade im Kühlschrank ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Saisonale Zutaten verwenden

Einer der besten Aspekte dieses Rezepts ist die Verwendung saisonaler Zutaten. Der Herbst und Winter bieten eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten, die ideal für herzhafte Gerichte sind. Indem Sie saisonale Produkte wie Rosenkohl wählen, tragen Sie nicht nur zur Unterstützung der lokalen Landwirtschaft bei, sondern profitieren auch von den besten Geschmackserlebnissen, die die Natur zu bieten hat.

Zudem lassen sich in diesem Rezept andere Gemüsesorten problemlos integrieren. Möhren, Kürbis oder auch Petersilienwurzel können eine neue Geschmacksdimension hinzufügen und die Farben Ihrer Pfanne bereichern. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen und genießen Sie die wunderbare Vielfalt der saisonalen Küche!

Zutaten

Zutaten für die Pfanne

400 g Rosenkohl
500 g Kartoffeln
300 g Kasseler
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Vorbereitung

Rosenkohl putzen und halbieren, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel anbraten bis sie glasig ist.

Kasseler hinzufügen

Das Kasseler in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen

Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben, alles gut vermischen.

Brühe angießen

Gemüsebrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.

Kochen

Hitze reduzieren und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Rosenkohl gar sind.

Zubehör und Küchengeräte

Um die Rosenkohl-Kartoffel-Kasseler-Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Eine große Pfanne oder Bratpfanne ist unerlässlich, um alle Zutaten gleichmäßig zu garen und ein schönes Aroma zu entwickeln. Eine scharfe Küchenschere oder ein Gemüse-Messer erleichtert das Putzen und Schneiden des Rosenkohls erheblich.

Ein Holzlöffel oder ein Pfannenwender aus Silikon ist ideal, um die Zutaten in der Pfanne zu vermengen, ohne die Beschichtung zu beschädigen. Darüber hinaus kann ein Deckel nützlich sein, um die Pfanne während des Kochens abzudecken, wodurch die Wärme gehalten und die Garzeit verkürzt wird. Achten Sie darauf, hochwertiges Kochgeschirr zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Es gibt zahlreiche Wege, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wenn Sie beispielsweise ein Fan von mehr Gewürzen sind, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Garzeit kann helfen, das Gericht zu verfeinern und Frische zu verleihen.

Für Vegetarier oder Veganer lässt sich das Kasseler problemlos durch Tofu oder seitanähnliche Produkte ersetzen, die zusammen mit geräucherten Gewürzen eine ähnliche herzhafte Note bieten können. So bleibt die Pfanne nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch jeder Essgruppe eine schmackhafte Option.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie nach dem Kochen noch Reste übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfanne einfach auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage, was sich perfekt für ein schnelles Mittagessen in der Woche eignet.

Die Pfanne erwärmen Sie am besten in der Mikrowelle oder auf dem Herd, wobei Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen können, um das Gericht wieder saftig zu machen. So genießen Sie die köstlichen Aromen erneut ohne großen Aufwand – ideal für schnelle, aber gesunde Mahlzeiten im Alltag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst gerne weiteres saisonales Gemüse hinzufügen.