Ofenreis mit Feta und Gemüse

Name: Ofenreis mit Feta und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 400 ml Gemüsebrühe; 200 g Feta-Käse; 1 Zucchini; 1 Paprika; 1 Karotte; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Ofenreis mit Feta und Gemüse eine köstliche und gesunde Option für das Familienmittagessen. Dieser bunte Reisteller vereint die Aromen von frischem Gemüse, herzhaftem Feta und einer perfekten Gewürzmischung. Einfach zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Augenschmaus. Ideal für eine gesellige Runde oder als Meal Prep für die kommende Woche!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T13:40:56.321Z

Gesunde Zutatenvielfalt

Ofenreis mit Feta und Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten sorgt für eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Insbesondere die bunten Farben der Gemüsefrüchte bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine hohe Nährstoffdichte auf den Teller.

Zusätzlich liefert der Feta-Käse wertvolles Eiweiß und sorgt für eine cremige Konsistenz, die das Gericht besonders lecker macht. Diese gesunde Mischung macht das Rezept zu einer idealen Wahl für ein nahrhaftes Mittagessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Ofenreis mit Feta und Gemüse ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das sich perfekt für den hektischen Alltag eignet. Nach dem Waschen und Schneiden der Zutaten benötigen Sie nur noch ein paar Minuten, um alles in die Auflaufform zu geben und in den Ofen zu schieben.

Diese einfache Zubereitung macht Ofenreis zu einer großartigen Option für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Portion vor und genießen Sie die Restplätze in der kommenden Woche für schnelle Mittagessen oder Abendessen. Perfekt für vielbeschäftigte Familien!

Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Ofenreis kann ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, wie beispielsweise Spinat, Brokkoli oder Auberginen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden; probieren Sie zum Beispiel eine Prise Chili für eine pikante Note.

Darüber hinaus können Sie den Feta durch andere Käsesorten ersetzen, wie etwa Ziegenkäse oder Mozzarella, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihr Ofenreis-Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Reis
400 ml Gemüsebrühe
200 g Feta-Käse
1 Zucchini
1 Paprika
1 Karotte
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den Reis in einem Sieb abspülen und in eine Auflaufform geben.

Gemüse schneiden

Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in kleine Stücke schneiden.

Alles vermengen

Die Gemüsewürfel, Olivenöl, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer mit dem Reis vermengen.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe über den Reis und das Gemüse gießen.

Feta hinzufügen

Den Feta-Käse zerbröseln und gleichmäßig über die Mischung streuen.

Backen

Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und für weitere 15 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Ofenreis aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Ofenreis mit Feta und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Eiweißen und gesunden Fetten. Mit etwa 250-300 kcal pro Portion ist es eine perfekte Wahl für eine leicht kalorienbewusste Ernährung.

Dank der Kombination aus Reis und Gemüse ist dieses Gericht reich an Ballaststoffen, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Zusätzlich sorgt der Feta für eine ausreichende Menge an Kalzium, das für gesunde Knochen und Zähne benötigt wird.

Tipps zur Lagerung

Falls Sie Reste haben, können Sie den Ofenreis einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt der Geschmack auch am nächsten Tag erhalten und Sie können ihn schnell wieder aufwärmen.

Für längere Lagerung kann der Ofenreis auch portioniert eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen können Sie ihn entweder über Nacht im Kühlschrank oder direkt in der Mikrowelle.

Anrichtungs- und Serviervorschläge

Um den Ofenreis besonders ansprechend zu präsentieren, können Sie ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Petersilie oder Basilikum eignen sich hervorragend, um frische Aromen hinzuzufügen und das Gericht schöner anzurichten.

Servieren Sie den Ofenreis beispielsweise mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um ein komplettes Mittagessen zu kreieren. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genießen, wodurch Sie ein ausgewogenes und köstliches Mahl anbieten können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse nach Ihrem Geschmack verwenden.

→ Wie lange hält der Ofenreis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Ofenreis bis zu 3 Tage haltbar.