Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme im Glas

Name: Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten); 50 g Haferflocken; 200 g Sahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einer köstlichen Zimtcreme mit diesem Rezept für Bratapfel-Crumble im Glas. Ideal für kühle Herbstabende, lässt sich dieses Dessert einfach zubereiten und überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Aroma. Die harmonische Note von Zimt macht dieses Gericht zum absoluten Highlight und bringt Gemütlichkeit auf jeden Tisch.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-29T07:26:12.114Z

Genießen Sie den zeitlosen Geschmack von Bratäpfeln, die perfekt mit knusprigen Streuseln kombiniert werden. Dieses Dessert wird durch eine cremige Zimtsoße abgerundet, die für ein warmes und einladendes Gefühl sorgt.

Die Vielfalt der Äpfel

Äpfel sind eine der beliebtesten Früchte in der deutschen Küche und eignen sich hervorragend für verschiedene Desserts. Besonders Sorten wie Boskop und Elstar bringen eine wunderbare Süße und leichte Säure mit, die perfekt in Kombination mit dem Zimt kommen. Bei der Auswahl der Äpfel ist es wichtig, auf die Frische zu achten – je frischer, desto saftiger und aromatischer wird Ihr Bratapfel-Crumble.

Die Äpfel können nach Belieben variieren. So können Sie auch andere Sorten ausprobieren, um den Geschmack nach Ihrem Vorlieben zu ändern. Zum Beispiel fügt die Verwendung von Granny Smith Äpfeln eine interessante, zusätzliche Säure hinzu, während süßere Sorten wie Fuji zusätzliche Süße bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden.

Perfekte Streusel

Die Streusel sind das Herzstück des Bratapfel-Crumble und sollten knusprig und goldbraun sein. Die Kombination aus Mehl, Zucker und Haferflocken sorgt für eine angenehme Textur und einen köstlichen Geschmack. Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Kokosraspeln hinzufügen, die dem Crumble zusätzlichen Biss und Aroma verleihen.

Achten Sie darauf, die Butter gut in die trockenen Zutaten einzuarbeiten, sodass sich die Mischung zu einer krümeligen Konsistenz formt. Dies ist der Schlüssel für die perfekte Streuselkruste. Wenn Sie die Streusel etwas süßer mögen, können Sie den Zucker nach Ihrem Geschmack anpassen. Eine Prise Salz kann ebenfalls helfen, den Geschmack zu intensivieren.

Die Zimtcreme

Die Zimtcreme ist das i-Tüpfelchen dieses köstlichen Desserts. Ihre cremige Textur in Kombination mit dem süßen Zimtgeschmack harmoniert wunderbar mit dem warmen Bratapfel-Crumble. Achten Sie darauf, die Sahne gründlich steif zu schlagen, um eine luftige, aber dennoch reichhaltige Creme zu erhalten, die sich perfekt zum Garnieren eignet.

Um das Aroma zu verstärken, können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss oder ein paar Tropfen Amaretto in die Zimtcreme geben. Dies gibt der Creme eine interessante Tiefe und eine besondere Geschmacksnote, die Ihre Gäste begeistern wird. Servieren Sie die Zimtcreme in kleinen Schälchen, sodass jeder nach Belieben nachholen kann.

Die Zutaten

Für den Bratapfel-Crumble

4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
100 g Zucker
1 TL Zimt
150 g Mehl
100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
50 g Haferflocken

Für die Zimtcreme

200 g Sahne
2 EL Puderzucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.

Streusel zubereiten

Mehl, Butter, Haferflocken und Zucker in einer Schüssel vermengen und zu krümeliger Masse verarbeiten.

Crumble schichten

Die Apfelmischung in Gläser füllen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Zimtcreme zubereiten

Für die Zimtcreme Sahne, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt steif schlagen und kalt stellen.

Servieren

Den Bratapfel-Crumble warm servieren und mit der Zimtcreme garnieren.

Genießen Sie diesen warmen Crumble, ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.

Tipps zur Lagerung und Vorbereiten

Wenn Sie den Bratapfel-Crumble im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Äpfel und die Streusel separat aufbewahren. Lagern Sie die Apfelmischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und die Streusel in einem weiteren Behälter bei Raumtemperatur. Vor dem Backen einfach alles zusammenfügen und im Ofen backen.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten entsprechend vervielfachen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Backzeit variieren kann, wenn Sie mehr Füllung in den Gläsern haben. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Streusel goldbraun und knusprig sind.

Variationen des Bratapfel-Crumble

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass auch der Hafer keine Glutenrückstände enthält, wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren. Diese Anpassung wird den Genuss des Desserts nicht mindern.

Zusätzlich können Sie verschiedene Früchte in Ihr Bratapfel-Crumble integrieren. Birnen oder Pflaumen lassen sich hervorragend kombinieren und bringen eine neue Geschmacksdimension ins Spiel. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um spannende neue Kreationen zu entdecken.