Weißkohl Karotte Asia Slaw

Name: Weißkohl Karotte Asia Slaw
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Weißkohl, fein gehobelt; 2 große Karotten, geraspelt; 1 Paprika, in feine Streifen geschnitten; 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll Koriander, grob gehackt; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; 1 Stück Ingwer, gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Ein erfrischender und knackiger Slaw mit asiatischen Aromen, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T01:50:27.755Z

Dieser Weißkohl Karotte Asia Slaw bringt frische Aromen und knackige Texturen auf Ihren Tisch. Ideal für Grillabende oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.

        Warum Sie diesen Slaw lieben werden
        Frische und knackige Texturen in jedem Bissen
Leicht und erfrischend, perfekt für warme Tage
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Asiatische Aromen neu entdecken

Dieser Weißkohl Karotte Asia Slaw bringt frische und aufregende Aromen auf Ihren Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasauce verleiht diesem Gericht eine asiatische Note, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne anregt. Die Vielfalt der Zutaten sorgt für einen harmonischen Geschmack, der sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet.

Die Frische der Karotten und der knackige Weißkohl harmonieren wunderbar mit dem leicht süßlichen Dressing. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die leuchtenden Farben und die unterschiedlichen Texturen machen diesen Slaw zu einem Highlight auf jeder Tafel.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein Sommerpicknick, eine Grillparty oder als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten, dieser Slaw ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sogar einige Stunden im Voraus zubereitet werden, sodass die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Zudem ist er eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren und dabei auf leichte Kost zu setzen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist, dann ist dieser Slaw genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer ausgewogenen, leicht süßen Sauce sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieser Weißkohl Karotte Asia Slaw ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Weißkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, während Karotten eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin darstellen. Diese Kombination unterstützt eine gesunde Verdauung und fördert das allgemeine Wohlbefinden.

Die Verwendung von frischen Zutaten und einem selbstgemachten Dressing sorgt dafür, dass Sie genau wissen, was auf Ihrem Teller landet. So können Sie sicher sein, dass Ihr Slaw frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln ist. Zudem ist dieses Gericht vegan und glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für verschiedene Ernährungsweisen macht.

Zutaten

Zutaten für den Slaw

400g Weißkohl, fein gehobelt
2 große Karotten, geraspelt
1 Paprika, in feine Streifen geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Handvoll Koriander, grob gehackt

Für das Dressing

3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 Stück Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst

Alle Zutaten gut vermischen und das Dressing gleichmäßig unter den Slaw heben.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Weißkohl, die Karotten, die Paprika und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, bis der Honig sich aufgelöst hat.

Alles vermengen

Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Mit Koriander garnieren.

Servieren Sie den Slaw sofort oder lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sesamsamen hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie frisches Gemüse von hoher Qualität. Achten Sie darauf, den Weißkohl gut zu hobeln, damit er die Marinade optimal aufnehmen kann. Bei den Karotten bietet es sich an, eine grobe Reibe zu verwenden, um die Textur zu unterstützen und mehr Crunch zu erzeugen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch frische Chili oder etwas Chiliöl zum Dressing hinzufügen. Dies verleiht dem Slaw eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht es noch spannender im Vergleich zu herkömmlichen Slaw-Rezepten.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, je nach persönlichem Geschmack oder verfügbaren Zutaten. Fügen Sie zum Beispiel einige geschnittene Radieschen oder Gurken hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Auch Nüsse oder Samen, wie Sesam oder Erdnüsse, können für einen zusätzlichen Crunch sorgen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Tofuwürfel oder gekochte Hühnchenstreifen unter den Slaw mischen. Dies macht ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig gesund ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Weißkohl Karotte Asia Slaw lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Beachten Sie jedoch, dass die Knackigkeit des Gemüses mit der Zeit abnimmt, weshalb es am besten ist, den Slaw frisch zu genießen.

Wenn Sie den Slaw für eine größere Menge vorbereiten, können Sie die Zutaten separat lagern und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt die Frische erhalten und das Gemüse behält seine knackige Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Slaw im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Slaw bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn im Kühlschrank ziehen.

→ Wie lange hält der Slaw im Kühlschrank?

Der Slaw bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können weiteres Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Gurken oder Radieschen.

→ Ist das Dressing vegan?

Ja, das Dressing ist vegan, wenn Sie Agavendicksaft anstelle von Honig verwenden.