Kroketten Auflauf mit Hackfleisch

Name: Kroketten Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 300 g gefrorene Erbsen; 300 ml Sahne; 200 g geriebener Käse; 1 Packung Kroketten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser köstliche Kroketten Auflauf mit Hackfleisch ist das perfekte Familiengericht für ein herzhaftes Mittagessen. Saftiges Hackfleisch wird mit frischen Gemüsesorten und einer cremigen Sauce geschichtet, während das Ganze mit knusprigen Kroketten gekrönt wird. Schnell und einfach zuzubereiten, ist dieser Auflauf nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein ideales Rezept für die ganze Familie, das sich hervorragend für die Resteverwertung eignet. Ideal für ein geselliges Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T13:41:03.389Z

Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein absoluter Hit bei Groß und Klein.

Perfekte Kombination

Dieser Kroketten Auflauf vereint die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und frischem Gemüse. Die Zwiebeln und Karotten sorgen für eine angenehme Süße, während die Paprika eine knackige Textur und eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen. Zusammen mit den Erbsen entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft, was diesen Auflauf zu einem ausgewogenen Gericht macht.

Die Verwendung von gefrorenen Erbsen ist besonders praktisch, da sie einfach und schnell zubereitet werden können. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und bringen zusätzlich Farbe in Ihr Gericht. Wenn Sie frisches Gemüse zur Hand haben, können Sie dies natürlich auch verwenden. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Lieblingsgemüse hinzuzufügen und den Auflauf ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Einfach und Schnell

Die Zubereitung dieses Auflaufs ist denkbar einfach und dauert nicht lange, was ihn zu einem idealen Gericht für vielbeschäftigte Familien macht. Das Anbraten des Hackfleischs und das Hinzufügen von Gemüse geschieht in einem einzigen Schritt. Während die Kartoffelkroketten im Ofen backen, können Sie die Zeit nutzen, um den Tisch für ein gemütliches Familienessen zu decken. Diese Effizienz macht den Auflauf zu einem bevorzugten Rezept unter vielbeschäftigten Köchen.

Das Gericht ist perfekt für die Resteverwertung geeignet. Sie können übrig gebliebenes Gemüse oder andere Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben, problemlos hinzufügen. Dies gibt Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein und sich nach den Vorlieben Ihrer Familie zu richten. Ein weiteres Plus ist, dass der Auflauf bei guter Lagerung auch hervorragend zum Aufwärmen geeignet ist, sodass Sie überhaupt nicht müde werden, ihn erneut zu genießen.

Geselliges Essen

Dieser Kroketten Auflauf eignet sich hervorragend für gesellige Beisammensein, sei es zum Mittagessen mit Freunden oder beim gemütlichen Abendessen mit der Familie. Er kann leicht in großen Mengen zubereitet werden, sodass jeder etwas abbekommt. Das Teilen eines Auflaufs fördert die Geselligkeit und macht das Essen zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis. So wird jeder Bissen zu einem Genuss!

Zusätzlich lässt sich der Auflauf gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette runden das Gericht perfekt ab. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und Sie können Ihr Menü nach Lust und Laune erweitern. Jeder wird begeistert sein von der herzerwärmenden Kombination aus Kräutern, Gewürzen und der goldbraunen, knusprigen Oberflächenkruste der Kroketten.

Zutaten

Die benötigten Zutaten sind:

Zutaten für den Auflauf

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
300 g gefrorene Erbsen
300 ml Sahne
200 g geriebener Käse
1 Packung Kroketten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Stelle sicher, dass du alles bereit hast, bevor du beginnst.

Zubereitung

Führe die folgenden Schritte aus, um den Auflauf zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel hinzufügen. Nach 2 Minuten das Hackfleisch hinzufügen, bis es durchgebraten ist.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Paprika und Erbsen zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce vorbereiten

Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform zuerst die Hackfleisch-Gemüse-Mischung verteilen, dann die Kroketten gleichmäßig darüberlegen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz ruhen lassen, dann servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Auflauf eine optimale Konsistenz hat, sollten Sie darauf achten, dass das Hackfleisch gut durchgebraten ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dies verhindert, dass das Gemüse zu viel Wasser abgibt und der Auflauf matschig wird. Achten Sie darauf, dass die Sahne gleichmäßig vermischt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden, die das Geschmackserlebnis beeinträchtigen könnte.

Ein weiteres wichtiges Detail ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher sollten Sie darauf achten, dass der Käse schön goldbraun und geschmolzen ist, bevor Sie den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Sie können zum Schluss auch den Grillmodus nutzen, um eine besonders knusprige Oberfläche zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept wunderbar variieren, indem Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Cheddar, Gouda oder sogar Blauschimmelkäse können Geschmack und Aroma des Auflaufs nachhaltig verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsemischungen, um den perfekten Geschmack für die Familie zu finden.

Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen oder dem Auflauf Feta-Käse untermischen. Auch die Zugabe von Oliven oder getrockneten Tomaten würde dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen. Jede Variation macht den Auflauf zu einem neuen kulinarischen Erlebnis und hält das Gericht spannend.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie den Auflauf nicht sofort verzehren, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. In einem luftdichten Behälter hält er sich so bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten aufwärmen, bis er durchgehend heiß ist.

Für eine längere Lagerung können Sie den Auflauf auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie ihn in einen gefrierfesten Behälter. So hält er sich mehrere Monate und kann jederzeit genossen werden. Achten Sie darauf, den Auflauf vor dem Backen gut auftauen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, du kannst auch Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden.

→ Wie kann ich den Auflauf vegatarisch machen?

Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus verschiedenen Gemüse- und Hülsenfrüchten.