Gnocchi mit Pilzen und Spinat

Name: Gnocchi mit Pilzen und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 200 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Gnocchi mit Pilzen und Spinat ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein einfaches Dinner oder ein festliches Essen ist. Die zarten Gnocchi werden in einer cremigen Sauce mit aromatischen Champignons und frischem Spinat serviert, wodurch Sie ein wunderbares Geschmackserlebnis erhalten. Ideal für Vegetarier und alle, die die italienische Küche lieben! Genießen Sie die Kombination aus frischen Zutaten und raffinierten Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T14:03:12.446Z

Gnocchi sind eine der beliebtesten Spezialitäten der italienischen Küche, und wenn Sie sie mit Pilzen und Spinat kombinieren, entsteht ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus zarten Gnocchi, aromatischen Champignons und frischem Spinat sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Gnocchi, die als Basis dienen, bringen eine weiche und geschmeidige Textur mit sich, während die Pilze einen herzhaften Geschmack beisteuern. Der frische Spinat bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine gesunde Note, die das Gericht abrundet. Diese Harmonie der Zutaten schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert.

Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass auch unerfahrene Köche problemlos ihre eigenen, köstlichen Gnocchi zaubern können. Mit einem Hauch von Parmesan wird die cremige Sauce verfeinert und bildet den perfekten Abschluss für dieses wunderbare Gericht.

Saisonale Varianten und Anpassungen

Dieses Gnocchi-Rezept lässt sich leicht an die jeweilige Saison anpassen! Im Frühling können frische Erbsen und Spargel hinzugefügt werden, während im Herbst Kürbis püriert und verwendet werden kann. Diese Variationen ermöglichen es, die Aromen des Gerichts zu intensivieren und gleichzeitig ein Hauch von saisonaler Frische zu bewahren.

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch verschiedene Käsesorten verwenden. Anstelle von Parmesan könnte Pecorino einen schärferen, würzigeren Geschmack hinzufügen. Geben Sie für eine zusätzliche Geschmackstiefe ein wenig Muskatnuss oder frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian in die Sauce. So wird Ihr Gericht stets einzigartig und individuell.

Serviervorschläge und Beilagen

Zutaten

Für die Gnocchi

500 g Gnocchi
250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
200 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

Vervollständigung

Die Sahne und den Parmesan zur Pfanne geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Gnocchi hinzufügen und vorsichtig untermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Servieren Sie die Gnocchi heiß, garniert mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Gnocchi perfekt sind, sollten Sie darauf achten, dass das Wasser richtig kocht, bevor Sie die Gnocchi hinzufügen. Das Sprudeln der Blasen sorgt dafür, dass die Gnocchi gleichmäßig garen und nicht zusammenkleben. Ein kurzer Blick auf die Packungsanweisung kann Ihnen auch helfen, die optimale Kochzeit für die Gnocchi zu finden.

Verwenden Sie immer frische Zutaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie beim Einkauf der Champignons darauf, dass sie fest und trocken sind, ohne braune Flecken. Frischer Spinat sollte knackig und leuchtend grün sein. Diese Qualität der Zutaten macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmecken die Gnocchi am nächsten Tag, wenn sie die Aromen noch intensiver aufgenommen haben. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erneut erhitzen.

Wenn Sie die Gnocchi mit Pilzen und Spinat aufbewahren, sollten Sie beachten, dass die cremige Sauce dazu neigen kann, dick zu werden. Fügen Sie beim Aufwärmen ein wenig Milch oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. So bleiben Ihre Reste genau so köstlich wie am ersten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, die Gnocchi können im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.