Einfacher Gnocchi-Tomaten-Auflauf

Name: Einfacher Gnocchi-Tomaten-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 400 g frische Tomaten; 200 ml Sahne; 150 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; Basilikum

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Dieser einfache Gnocchi-Tomaten-Auflauf vereint herzhafte Aromen und ist die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Mit zarten Gnocchi, frischen Tomaten und einer cremigen Sauce wird dieses Gericht zum absoluten Genuss. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, ist es nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert. Ideal für Anfänger und alle, die die italienische Küche lieben – erfreuen Sie sich an diesem herzhaften Auflauf!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-06T14:03:24.976Z

Der Gnocchi-Tomaten-Auflauf ist ein Klassiker der italienischen Küche, der schnell zubereitet ist und wunderbar schmeckt. Ideal für einen schönen Abend mit der Familie oder Freunden.

Die Vielseitigkeit von Gnocchi

Gnocchi sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch unglaublich vielseitig. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von herzhaften Aufläufen bis hin zu leichten Salaten. Ihre weiche Textur und der neutrale Geschmack machen sie zur idealen Basis für verschiedene Saucen und Aromen. In Kombination mit frischen Zutaten wie Tomaten und Basilikum entfalten sie ihr volles Potenzial und sorgen für ein geschmackvolles Erlebnis.

Eine der schönsten Eigenschaften von Gnocchi ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können für viele verschiedenen saisonalen Zutaten verwendet werden, was bedeutet, dass Sie dieses Rezept das ganze Jahr über variieren können. Zudem können Sie Gnocchi selbst herstellen oder fertige Gnocchi aus dem Supermarkt verwenden, was die Zubereitung noch einfacher macht.

Perfekte Begleiter für Ihren Auflauf

Wenn Sie diesen Gnocchi-Tomaten-Auflauf zubereiten, denken Sie daran, einige leckere Beilagen hinzuzufügen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Balance. Auch knuspriges Brot, wie Focaccia oder Ciabatta, ist ideal, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Eine weitere hervorragende Beilage sind gegrillte Gemüsespieße. Zucchini, Paprika und Auberginen können einfach mariniert und auf dem Grill zubereitet werden. Diese zusätzlichen Aromen schließen die Geschmackspalette perfekt ab und machen Ihr Familienessen noch köstlicher.

Tipps für die Zubereitung

Um den Gnocchi-Tomaten-Auflauf noch cremiger zu machen, können Sie zusätzlich etwas Parmesan in die Sahnesauce einrühren. Dies gibt dem Gericht eine noch intensivere Käsenote. Alternativ können Sie auch den Mozzarella nach dem Backen untermischen, um eine großartige, schmelzende Konsistenz zu erreichen.

Ein weiterer Tipp ist, die Tomaten vor dem Hinzufügen zur Sauce leicht anzurösten. Dies verstärkt ihren Geschmack und gibt dem Auflauf eine angenehme Süße. Achten Sie darauf, die frischen Tomaten gut zu wählen; saftige, reife Tomaten machen einen großen Unterschied im Geschmack Ihres Gerichts.

Zutaten für den Auflauf

Zutaten

500 g Gnocchi
400 g frische Tomaten
200 ml Sahne
150 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Basilikum

Diese Zutaten sind perfekt für einen herzhaften Auflauf. Sie können die Tomaten auch durch passierte Tomaten ersetzen, wenn Sie es bevorzugen.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi gemäß der Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und darin anschwitzen, bis sie weich sind. Die frischen Tomaten würfeln und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Einige Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Die Gnocchi in die Pfanne zur Tomatensauce geben, die Sahne hinzufügen und gut vermengen. Den Auflauf in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella belegen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren. Heiß servieren und genießen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Gnocchi im Voraus zubereiten? Ja, Gnocchi können vorher gekocht und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten jedoch beim Zusammenstellen des Auflaufs darauf achten, dass sie gut erhitzt werden, bevor sie in den Ofen kommen.

Ist das Gericht vegetarisch? Absolut! Dieses Rezept ist fleischfrei, sodass es eine großartige Option für Vegetarier und Veganer ist. Sie können dennoch pflanzliche Sahne verwenden, um es vegan zu machen.

Variationen des Rezepts

Für eine herzhaftere Variante können Sie zusätzlich Spinat oder andere Blattgemüse hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Falls Sie es schärfer mögen, können Sie rote Chiliflocken oder frische Chilischoten zur Tomatensauce hinzufügen. Dies verleiht dem Auflauf eine spannende Note, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind einfach zuzubereiten und verleihen dem Gericht eine persönliche Note.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Gemüse oder Fleisch hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.